- La recette des "frites de Noël" :<br />Ingrédients (pour 4 personnes)<br />2 pommes de terre<br />2 patates douces<br />1 filet d'huile d'olive<br />1 pincée de sel ou sel fin<br />1 tour de moulin de poivre<br />1 pincée de piment d'Espelette<br />1 branche de romarin<br />1 fromage blanc<br /><br />Préparation :<br />Épluchez les pommes de terre et les patates douces avec un économe.<br />Lavez-les puis découpez-les en tranches pas trop épaisses.<br />Avec un emporte-pièce, taillez dans chaque tranche une forme de bonhommes (ou une étoile, un sapin…).<br />Placez les formes dans un saladier et faites-les mariner avec de l'huile, du sel, du poivre et du romarin.<br />Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez les légumes en forme de bonhomme et enfournez dans un four préchauffé à 200 °C pendant 20 à 25 minutes.<br />Servez avec une petite sauce au fromage blanc, du romarin et une pincée de piment d’Espelette.<br /><br />- La recette des pommes duchesses :<br />Ingrédients (pour 4 personnes)<br />4 pommes de terre<br />2 jaunes d'oeuf<br />1 poignée de parmesan râpé<br />1 gousse d'ail<br />100 g de beurre gastronomique à la truffe<br />1 botte de persil<br />1 botte de ciboulette<br />1 pincée de noix de muscade<br />1 pincée de sel ou sel fin<br />1 tour de moulin de poivre<br /><br />Préparation<br />Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.<br />Faites-les cuire dans un grand volume d'eau puis égouttez-les quand la chair est cuite.<br />Dans un bol, écrasez les pommes de terre en purée et réservez-les.<br />Dans une poêle, faites fondre le beurre à la truffe et ajoutez la gousse d’ail hachée.<br />Déposez le tout dans la purée et incorporez les deux jaunes d’oeufs et la ciboulette et le persil ciselés.<br />Ajoutez le parmesan râpé, mélangez bien puis transvasez le tout dans une poche à douille..<br />Formez les pommes duchesse sur une plaque recouverte de papier cuisson puis enfournez 15-20 min à 200°C.<br /><br />Retrouvez la recette complète des pommes de terre farcies à la crème sur 750g.com en tapant "Pommes de terre farcies à la crème" et régalez-vous ! 😋<br /><br />#Recette #Recettefacile #Ideerecette #Pommesdeterre #Noël<br /><br /><br /><br />---------------
